粘りのあるモロヘイヤとひき肉の相性ばつぐんのカレーです。
材料 （ 4人分 ）
ひき肉 500ｇ
モロヘイヤ（葉のみ） 200ｇ
玉ねぎ 1個
にんにく 、しょうが 各2片
カレー粉～ 大4
★醤油 大2
★ケチャップ大1 大2
★ウスターソース 大2
★鶏がらスープ 小2
★水 1/2カップ
油 大3
ごはん 適量
下準備
＊モロヘイヤは茎から葉の部分を摘み取り、摘み取った葉の部分のみを使用します。
モロヘイヤをサッとゆでてみじん切りにしておきます。
玉ねぎはお好みの大きさのみじん切りにしておきます。
作り方
①フライパンに油をひき、先にみじん切りのにんにく・しょうがを熱し、肉と玉ねぎを加えよく炒めます。
②カレー粉を入れしばらく炒めたら、そのほかの★調味料と水を入れて、混ぜながら煮詰めます（時間はかかりません）。
③仕上げにゆでてみじん切りにしておいたモロヘイヤを入れ混ぜます。
④お皿にご飯とカレーを盛り出来上がり。