モロヘイヤの定番おひたし

モロヘイヤ 2袋
醤油 大さじ2
鰹節 適量

モロヘイヤは茎の硬い部分を切り落として、一口大に切ります。葉の軸の部分は、歯ごたえになるのでそのまま残します。柔らかいのが好みの方は、軸から葉を摘み取って下さい。

①一口大に切ったモロヘイヤを、塩少々（分量外）を入れた熱湯で茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まし、水気を絞ります。

②器に盛り付け、鰹節、醤油をかけて完成です。