モロヘイヤの自然なとろみの効いた、おいしいみそ汁です。
材料 （ 4人分 ）
モロヘイヤ・1/2束
エノキ・1袋
だし汁・800ml 作り方 >> 水800mlに約6gのだしの素（小さじ大盛1は約4g）
みそ・大さじ3～4
すり白ゴマ・大さじ2
下準備
モロヘイヤは軸から葉を摘み取り、サッと水洗いしてザク切りにする。
エノキは石づきを切り落とし、長さ2cmに切って根元はほぐす。
作り方
①鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらモロヘイヤとエノキを加え、再び煮たったらみそを溶き入れる。
②出来たみそ汁を器に注ぎ、すった白ゴマをかける。